הבית הוא המקדש שלנו. כשזה נוגע לאוכל, אנחנו רוצים לאבזר אותו באמצעים הכי טובים עבור הטעם המושלם. טאבון גז הוא אחד האביזרים המומלצים לכל מטבח. הוא מעניק לנו אפשרות לאפות ולבשל באיכות גבוה. אך כשאנו מעוניינים לרכוש מוצר בסדר גודל כזה, רצוי לדעת עליו את הפרטים הבסיסיים. מה הם חמשת הדברים שחשוב לדעת לפני רכישת טאבון גז? במאמר זה נסביר לכם.
1 – הבסיס
טאבון הוא מוצר של עולם האפשרויות הבלתי מוגבלות. ניתן לאפות בו לא רק פיצות איכותיות, לחמים מעניינים ומאפים שונים, אלא גם נתחי בשר, דגים וירקות שיקבלו טעם מיוחד. בחלק גדול יותר מהטאבונים אף ניתן להכניס מחבתות ברזל. הטאבון הקלאסי בעיני רוחנו עדיין מופיע בצורה מעוגלת קלאסית.
אך כיום הטאבונים כיום מתאפיינים בצורת מלבן או ריבוע. עם השנים והשכלול שיטות הבעירה השתנו גם כן והפכו לחדשניות יותר. לצד טאבונים שבוערים מעץ, כיום הטאבונים הביתיים עובדים על גז בלבד. אז עם עלה ברוחכם לשדרג את איכות החיים ולרכוש טאבון גז, אלה כל הדברים שאתם צריכים לדעת.
2 – האבן שבלב העניין
כוחו של הטאבון מבוסס על עוצמת החום שלו, מאחר וטאבון הוא מוצר שעובד על חום ומגיע עד ל-500 מעלות צלזיוס במהירות. חלק מהטאבונים בנויים על לבני שמוט וכוללים בתוכם אבן שמוט מובנית בתוך משטח הבישול והאפייה.
אבן השמוט הינה אבן המתחממת במהירות ומעצימה את אפקט החום, בנוסף לכך היא גם מייבשת את הלחות. באמצעותה ניתן לקבל בצק שהוא קריספי מבחוץ ורך מבפנים. אבן השמוט נפוץ בפיצריות ומאפיות ומהווה בסיס לטאבונים מקצועיים וביתיים.
3 – מבערים וההבדלים ביניהם
החום הוא שליט הטאבון. בשונה מטאבון קלאסי הבוער על עצים, טאבון גז בוער ממבער גז המובנה מראש בטאבון ומחמם אותו. מבער הגז הוא רכיב משמעותי בטאבון הביתי מאחר והוא זה שקובע את עוצמת ואיכות החימום במכשיר. שליטה בעוצמת הלהבה ופיזור נכון של החום בטאבון הינם חשובים מאוד בבדיקת המבער על מנת לקבל תוצאות טובות בבישול ובאפייה.
4 – החום בבידוד
עיקר העבודה של הטאבון הוא בחימום הלבנים. מתוך כך החום שנוצר במהירות קצרה צריך להישמר בתוך הטאבון בצורה הטובה ביותר. יחד עם זאת, עוצמת חום גבוה כזו יכולה להוות סכנה למשתמשים בטאבון. שימו לב לפני רכישת טאבון כי הבידוד נשמר היטב וימנע אתסיכון חיי האדם הנמצאים באזור הטאבון.
5 – מה גודל הטאבון המומלץ עבורי?
גודל הטאבון הוא עבור השימוש שלנו. במידה ואתם משפחה גדולה, הסועדת באופן תמידית בבית, ויש לכם שטח ומקום עבור הטאבון, עדיף לרכוש אחד גדול. עם כל היתרונות של טאבון גדול, שימו לב כי הוא לוקח מקום נרחב בגינה או במרפסת ורצוי לוודא כי מיקום הטאבון אינו פוגע בשטח המחייה שלכם.
